Цікава інформація про крупи

  • Перш за все крупи перебирають, кілька разів промивають. Манну крупу, дуже дрібну пшеничну не миють, а відразу всипають у киплячу воду чи молоко.
  • Щоб каша була розсипчастою, у каструлю з киплячою водою вкидають жир (1 ст. ложка на 500 г крупи), а потім кладуть крупу.
  • Доки каша закипить, її, весь час помішуючи, варять на великому вогні, а потім ставлять у нежарку духовку, накривають кришкою.
  • 3 манної крупи варять каші, готують пудинги, суфле, супи, печуть оладки, запіканки.
  • Перлова розсипчаста каша буде смачнішою, якщо після того як вона закипить, злити воду, а потім залити кип’ятком, посолити, додати жир. Варять кашу 15— 20 хв. доки загусне, а потім на 2—3 год. ставлять на слабкий вогонь у духовку.
  • Щоб рис був розсипчастим, його кладуть у киплячу, посолену воду (на склянку рису 1 л води), варять півгодини, потім відкидають на друшляк, промивають гарячою з чайника водою, а коли стече, заправляють маслом.
  • Варений рис промивати холодною водою не слід.
  • Рисову розсипчасту кашу на гарнір до курятини, баранини чи яловичини слід варити на бульйоні.
  • У рисовий фарш кладуть підсмажену на вершковому маслі цибулю.
  • Молочні каші солять менше, ніж зварені на воді. Сіль кладуть перед тим, як всипають крупу.
  • Якщо пшоно гірчить, його обдають кип’ятком і кілька разів промивають холодною водою.
  • Макарони, лапшу, вермішель та інші макаронні вироби вкидають у киплячу підсолену воду (на 500 г макаронів 3 л води і столову ложку солі). Готові макарони промивають у друшляку гарячою водою, кладуть у посуд і поливають розтопленим вершковим маслом, щоб не склеювалися.

Мітки: корисні поради про крупи, цікава інформація кухарю початківцю про крупи, як правильно готувати та зберігати крупу вдома поради.

И так, дорогие, милые кулинары, сегодня, вместе с проектом AlfaCook.info вы научились готовить вкусный рецепт "Цікава інформація про крупи". Данный рецепт приготовления идеально подойдет под любой праздник.

Как сами видите, приготовить рецепт "Цікава інформація про крупи" своими руками дома к праздничному столу не так сложно, нужно только немножко терпения и желания. А главное в этом деле - порадовать любимых, родных и просто друзей.

Поделиться в соц.сетях:

Напишіть відгук